Les flambages, préparations en salle et découpages modernes

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Objectifs


Être capable de valoriser des produits autrement et de remettre ces animations en salle au goût du jour.

Programme


  • Les techniques du flambage

  • Les conseils pour des préparations en salle

  • Les découpages modernes et leur utilité

  • Les intérêts pour un restaurant de nos jours

  • La mise en pratique

Lieu

  • EHTL (Ecole d'Hôtellerie et de Tourisme du Luxembourg)
    19, rue Joseph Merten
    L-9257 Diekirch
    Luxembourg

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