Cette formation est proposée sous forme de formation présentielle.
En collaboration avec:
Description
Objectifs
Connaître les bases pour apprendre les techniques et recettes de cuisine.
Programme
- Connaître le matériel, l’équipement et les ustensiles de cuisine
- Le système Gastronorm (GN) et les matériaux de fabrication
- Utilisation des couteaux et découpes en cuisine
- Les techniques d’épluchage
- L’hygiène et la sécurité en cuisine
Public cible
Tout public
Conditions
Support de cours
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Des supports de cours seront disponibles après les modules respectifs
-
Die Kursunterlagen werden nach den jeweiligen Modulen zur Verfügung gestellt
-
Course materials will be made available after the respective modules
Lieu
EHTL (Ecole d'Hôtellerie et de Tourisme du Luxembourg)
Calculer l'itinéraire
19, rue Joseph Merten
L-9257 Diekirch
Luxembourg
L-9257 Diekirch
Luxembourg
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