Être alerté Formation sur mesure
Cette formation est proposée sous forme de formation présentielle.
Catalogue

Cuisine de base

HoReCa

En collaboration avec:

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Description

Objectifs

Connaître les bases pour apprendre les techniques et recettes de cuisine.

Programme
  • Connaître le matériel, l’équipement et les ustensiles de cuisine
  • Le système Gastronorm (GN) et les matériaux de fabrication
  • Utilisation des couteaux et découpes en cuisine
  • Les techniques d’épluchage
  • L’hygiène et la sécurité en cuisine
Public cible

Tout public

Conditions

Support de cours

Le support de cours sera délivré en début du cours.

Location
EHTL (Ecole d'Hôtellerie et de Tourisme du Luxembourg)
19, rue Joseph Merten
L-9257 Diekirch
Luxembourg
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