Cuisine de base
En collaboration avec
Nouveau
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06.01.2020
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8 h
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Cours du jour
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French / Français
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HO050CJ
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(+3% TVA) *Prix d'inscription de base, variable selon options choisies.Objectifs
Connaître les bases pour apprendre les techniques et recettes de cuisine.
Programme
Connaître le matériel, l’équipement et les ustensiles de cuisine
Le système Gastronorm (GN) et les matériaux de fabrication
Utilisation des couteaux et découpes en cuisine
Les techniques d’épluchage
L’hygiène et la sécurité en cuisine
Lieu
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EHTL (Ecole d'Hôtellerie et de Tourisme du Luxembourg)19, rue Joseph Merten
L-9257 Diekirch
Luxembourg - Calculer l'itinéraire
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4H
4H
lun. 06.01.2020 à 14h00
4H
Cuisine de base
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EHTL (Ecole d'Hôtellerie et de Tourisme du Luxembourg)
lun. 13.01.2020 à 14h00
4H
Cuisine de base
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EHTL (Ecole d'Hôtellerie et de Tourisme du Luxembourg)