Pâtisserie sans gluten, sans lactose et sans sucre ajouté

En collaboration avec:

Création de savoureuses pâtisseries en utilisant des alternatives au sucre (p. ex. sirop d'agave, stévia, miels...).
Préparation de pâtisseries sans gluten ni lactose pour des consommateurs atteints d'intolérances ou soucieux de leur santé.

Généralités sur les allergies et intolérances au gluten et au lactose.
Création de pâtisseries et de pains à base de pâtes libres de gluten, de lactose et de sucre.

Connaissances de base indispensable pour être admis a la formation.

Personnel du secteur de l'HoReCa, avec une formation de base équivalente à un DAP cuisinier ou expérience professionnelle équivalente.

Le support de cours sera délivré en début du cours.

EHTL (Ecole d'Hôtellerie et de Tourisme du Luxembourg)

19, rue Joseph Merten
L-9257 Diekirch
Luxembourg

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