Cuisine végétale et végétarienne

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*Prix d'inscription de base, variable selon options choisies.

Objectifs


Mettre le végétal au coeur des réalisations culinaires

Programme


  • Connaissance des produits de saison: 

  • Les fruits et légumes frais

  • Les légumineuses

  • Les céréales

  • Les herbes et dérivés

  • Réalisation des menus innovants, de l'entrée au dessert, en valorisant le végétal

  • Dressage et mise en valeur des productions culinaires

Public cible


Chef de cuisine à commis de cuisine

Dates et prix


Les dates et tarifs seront disponibles sous peu.

Pour plus d'informations, merci de cliquer sur "Etre alerté".

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