Cuisine végétale et végétarienne
In collaboration with
Nouveau
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Sur demande
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7 h
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Cours du jour
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Formation présentielle
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French / Français
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HO031CJ
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(+3% TVA)Cette formation est proposée sous forme de formation présentielle. En savoir plus
Objectifs
Mettre le végétal au coeur des réalisations culinaires
Programme
Connaissance des produits de saison:
Les fruits et légumes frais
Les légumineuses
Les céréales
Les herbes et dérivés
Réalisation des menus innovants, de l'entrée au dessert, en valorisant le végétal
Dressage et mise en valeur des productions culinaires
Public cible
Chef de cuisine à commis de cuisine
Dates et prix
Les dates et tarifs seront disponibles sous peu.
Pour plus d'informations, merci de cliquer sur "Etre alerté".
Lieu
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EHTL (Ecole d'Hôtellerie et de Tourisme du Luxembourg)19, rue Joseph Merten
L-9257 Diekirch
Luxembourg - Calculer l'itinéraire