Wie werden die 14 Allergene im HoReCa-Sektor deklariert?
En collaboration avec
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29.09.2020
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2 h
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Cours du jour
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German / Deutsch
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HO084CJ
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(+3% TVA)Eine europäische Auflage
Die Erklärung der
gesetzlichen Allergekennzeichnung im Anhang II der Verordnung (EG) Nr.
1169/2011 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 25. Oktober 2011.
Diese Verpflichtung besteht seit dem 13. Dezember 2014 für alle Unternehmen,
die mit Lebensmitteln arbeiten.
Der Gastronom ist verpflichtet, verlässliche und lesbare Informationen in einer
verständlichen Sprache zur Verfügung zu stellen.
Schulungsziele
Die 14 zu
deklarierenden Lebensmittelallergene kennen.
Wissen, wie man die 14 Inhaltsstoffe von Lebensmittelallergenen findet und deklariert
Einfache Umsetzung einer schriftlichen Deklaration
Programm
Lebensmittelkennzeichnung
Allergien und Unverträglichkeiten
Kreuzkontaminationen
Häufige Fehler und Einschränkungen
Einfache und zuverlässige Methoden
Zielgruppe
Verantwortliche und Mitarbeiter der HoReCa-Branche
Lieu
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Chambre de Commerce Luxembourg7, rue Alcide de Gasperi
L-1615 Luxembourg
Luxembourg - Calculer l'itinéraire
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2H
mar. 29.09.2020 à 09h00
2H
Wie werden die 14 Allergene im HoReCa-Sektor deklariert?
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Chambre de Commerce Luxembourg