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Description
Objectifs
Ce module se base sur les connaissances acquises lors du module « Cocktails-Fondamentaux » et propose une approche plus approfondie de l'univers de la mixologie, ainsi que des techniques moléculaires qui permettront l'élaboration de cocktails surprenants qui vous permettront de vous démarquer.
Programme
A l'issue de cette formation, le participant aura appris :
Différentes techniques plus poussées de réalisations de cocktails avancés
Les bases de techniques moléculaires
La réalisation de cocktail-création sur demande
La réalisation d'une carte cocktail personnalisée simple
Public cible
Toute personne ayant suivi le module « Cocktails - Fondamentaux » ou ayant les connaissances de base nécessaires à la bonne compréhension des techniques enseignées dans ce module.
Méthodologie
Cette formation alterne pratique et théorie.
Conditions
Support de cours
Le support de cours sera délivré en début du cours.
Location
Luxembourg L-1453