formation icon Le Collaborateur cuisine

Blocs de compétences Formations Durée Référence

Maîtriser les techniques culinaires

8 h 4 h 8 h 8 h 4 h 8 h 8 h HO029CJ HO021CJ HO052CJ HO053CJ HO054CJ HO050CJ HO051CJ

Connaître les produits hauts-de-gamme, tendance et santé

0 h 7 h 0 h 0 h 4 h HO030CJ HO031CJ HO034CJ HO041CJ HO057CJ

Mettre en oeuvre les techniques fondamentales en pâtisserie

8 h 8 h 0 h 8 h 12 h 8 h HO022CJ HO023CJ HO035CJ HO040CJ HO038CJ HO062CJ

Maîtriser le cadre légal & réglementaire

3 h 4 h HO003CJ HO016CJ

Mettre en oeuvre les bonnes pratiques d’hygiène

14 h HO004CJ

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